Gårdagens midsommarfirande med tjejerna (+Johan & Anton) blev lika lyckat och trevligt som vanligt! Traditionsenlig grillning och därefter efterätt som jag googlat fram. Den blev oerhört fräsch och sommrig denna dessert och för att göra det enkelt för mej gjorde jag en enda jättepaj istället för fyra små pajer. 

---

Smaken av Svensk sommar
Ingredienser:
200 g blandade sommarbär
Citronkräm:
6 st äggulor
3 dl socker
2 st citroner, skal och saft
200 g smör
1 dl grädde
Maräng:
2.5 dl socker
1 dl vatten
4 st äggvitor
2 msk socker
Tarteskal:
3 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
2.5 msk vatten
salt och socker

citronmeliss, strimlad

Gör så här:
1. Skölj och rensa bären.
2. Citronkräm: Lägg allt i en kastrull och sjud under konstant omrörning tills citronkrämen tjocknar. Låt svalna.
3. Maräng: Koka socker och vatten till 124 grader. Vispa äggvitor och socker fluffigt.
4. Slå den kokta sockerlagen över den vispade äggvitan i en tunn stråle. Vispa tills marängsmeten svalnar.
5. Klicka upp på plåt, grilla i ugn på 225 grader under grillelement tills marängerna får färg.
6. Tarteskal: Kör mjöl, smör och vatten till en deg i matberedare. Tillsätt salt och socker.
7. Kavla ut och täck små formar. Nagga med gaffel och täck eventuellt kanterna med folie.
8. Grädda i ugn på 200 grader i ca 8 minuter.
9. Spritsa citronkräm i tarteskalen. Fyll på med bär, toppa med maräng och garnera med citronmeliss.

---

Efter all mat var det dags för en omgång volleyboll och därefter frågesport. Anton tröttnade dock på denna lek och beslutade sej för att krypa in under bordet för att killa alla på fossingarna och lagom till när frågesportsduellen var avklarad så hade Anton slocknat under bordet! Av trötthet eller odören från samtligas fötter vet jag dock inte men jag får hoppas på de förstnämnda.

---

Idag Lördag, Midsommardagen, har Johan lämnat oss för att åka till sina vänner i Arvidsjaur för att spendera ett dygn i goda vänners lag. Jag har lyckan att vara hemma med ungarna. Dagen hade jag inte alls planerat tills min mor ringde strax efter klockan 10 denna morgon och bjöd mej och ungarna på surströmming. Min far jobbar nämligen jour i helgen och mamma ville inte sitta och äta suris ensam ifall han skulle bli utringd just vid middagsdags. Med tanke på mängden strömming bjöd hon även in min mormor och morfar. Strax efter klockan 14 var jag och ungarna på plats i min gamla hemstad. Fick då veta att min syster med familj var på ingående då hon lovat att göra i ordning mina föräldrars trappa som varit ett projket (som aldrig blivit riktigt av) i herrans många år nu. Strax före surströmmingsburkarna skulle öppnas dök även min storebror med familj helt överasskandes upp! helt plötsligt förvandlades denna lilla middag mellan mej och min mor till en stor familjeträff! Riktigt trevligt vill jag säga och jag som trodde att jag och ungarna skulle få en rätt ointressant dag med blodpudding till middag.

Nu sover bägge mina telningar och jag ska försöka passa på att nattvätta om det blir ledigt i tvättstugan vill säga. Imorgon bär det av mot Högheden för att lämna min förstfödde och därefter blir det Valliden för att lämna dottern sedan blir det hem och sova innan det är dags att ta tag i sista arbetsveckan innan semestern.
Ha de gott och Lev väl!